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Koumis
Lait ressemblant au kéfir, mais plus alcoolisé (jusqu'à 2,5% d'alcool). Il est fabriqué avec du lait de jument, d'ânesse ou de vache. Sa saveur rappelle le vin blanc. On le consomme traditionnellement en Asie centrale.
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Aussi, sous Lait
- Babeurre
Beurre
Beurre allégé
Beurre fouetté
Crème
Crème à café
Crème à fouetter
Crème aigre
Crème champêtre
Crème de table
Crème fraîche
Crème glacée
Granité
Kéfir
Lait
Lait aromatisé
Lait concentré
Lait concentré sucré
Lait cru
Lait de chèvre
Lait écrémé
Lait en poudre
Lait entier
Lait glacé
Lait homogénéisé
Lait microfiltré
Lait partiellement écrémé
Lait pasteurisé
Lait UHT
Sorbet
Toffuti
Yogourt
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
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