Mesclun - Guide des aliments, Service Vie

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Mesclun

Mélange de jeunes pousses de laitues diverses, originaire du Midi de la France. Généralement vendu tout préparé, il contient traditionnellement de jeunes feuilles de scarole, de la salade de Trévise, de la chicorée, de la mâche, du pissenlit, du cerfeuil, de la laitue feuille de chêne et du pourpier. Ce mélange de salades frais et légèrement amer sert souvent de lit pour les entrées de fromage de chèvre chaud.

Aussi, sous Laitues: Chicorée frisée
Chicorée sauvage
Endive
Laitue
Laitue asperge
Laitue beurre
Laitue frisée
Laitue pommée
Laitue romaine
Mâche
Radicchio
Scarole