Sauce aux huîtres - Guide des aliments, Service Vie

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Sauce aux huîtres

Spécialité cantonaise principalement composée d'huîtres fermentées, de fécule de maïs et de caramel. Utilisée comme condiment, elle rehausse la saveur naturelle des aliments et assaisonne les viandes, les poissons, les légumes et les nouilles. Disponible dans les épiceries asiatiques, elle se conserve indéfiniment au réfrigérateur. C'est une excellente source de vitamine B₁₂.

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