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Huile de canola
Nom de commerce de l'huile de colza. La plus utilisée au Canada, cette huile possède la plus faible teneur en gras saturés (6%). Elle aurait pour effet de diminuer le taux de cholestérol sanguin en plus d'avoir des effets bénéfiques sur le cerveau. Sans goût, elle convient aussi bien pour la cuisson, les vinaigrettes que pour les pâtisseries, mais dégage une odeur désagréable à haute chaleur.
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Aussi, sous Graisses et huiles
- Corps gras
Ghee
Huile d'arachide
Huile d'olive
Huile de carthame
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Huile de germe de blé
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Huile de noix
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Huile de pépins de raisin
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Huile de soya
Huile de tournesol
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Lard
Margarine
Saindoux
Shortening
Suet
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