|
Eau de rose
Liquide obtenu de la distillation de pétales de roses, possédant une saveur très parfumée et un parfum de rose concentré. Assaisonnement très populaire au Moyen-Orient, elle aromatise entre autres crèmes, pâtes et glaces et certains plats de volaille. L'eau de rose est aussi utilisée dans l'industrie cosmétique comme fragrance. En raison de sa grande concentration, elle doit toujours être utilisée parcimonieusement.
Publicité
Aussi, sous Extraits, essences et colorants
- Bouillon de bœuf
Bouillon de légumes
Bouillon de poisson
Bouillon de volaille
Essence de vanille
Grenadine
Rocou
Vanille
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
|
