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Fromages à pâte filée
Fromages obtenus par le pétrissage et l'étirement du caillé. Ce procédé leur donne une texture souple. Dans cette catégorie, on trouve la mozzarella, le provolone, les bocconcini et le caciotta.
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Aussi, sous Fromage
- Fromages à pâte demi-ferme
Fromages à pâte ferme Fromages à pâte molle Fromages à pâte persillée Fromages de chèvre Fromages fondus Fromages frais
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