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Hysope
Hyssopus officinalis
Utilisée depuis l'Antiquité, cette herbe originaire de la Méditerranée agrémente les salades, les soupes et les ragoûts, les poissons gras, les farces, les charcuteries et les plats de fruits. Les feuilles fortement aromatiques de l'hysope sont également utilisées en liquoristerie pour la confection des liqueurs Chartreuse et Bénédictine.
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