Gelée - Guide des aliments, Service Vie

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Gelée

La gelée est obtenue à partir d'un mélange de sucre et de jus de fruits portés à ébullition. La pectine est parfois ajoutée à la gelée dans le cas où les fruits utilisés n'en contiennent pas suffisamment. Les groseilles, mûres, myrtilles, pommes et coings sont souvent utilisés pour préparer de la gelée. Souvent tartinée sur du pain, elle sert également à la confection de biscuits et de gâteaux.

Aussi, sous Miel, confiture et sirop: Confiture
Marmelade
Miel
Sirop d'érable
Sirop de maïs