|
Hareng
Clupea harengus
Poisson de mer parmi les plus pêchés dans le monde. Il est commercialisé frais et congelé, mais aussi en conserve, mariné, salé et fumé. Le hareng frais est délicieux grillé, cuit au four ou à la poêle; il peut remplacer le maquereau. C'est un poisson riche en vitamines du complexe B, en phosphore, en potassium et en matières grasses. Sa chair blanche est grasse et savoureuse.
Publicité
Aussi, sous Poissons de mer
- Alose
Anchois
Bar commun
Baudroie
Bückling
Caviar
Congre
Craquelot
Dorade
Églefin
Éperlan
Espadon
Esturgeon
Grondin
Hareng fumé
Hareng saur
Kipper
Lamproie
Lieu noir
Mahi-mahi
Maquereau
Merlan
Merlu
Mérou
Morue
Mulet
Murène
Orange roughy
Ouananiche
Poulamon
Raie
Rascasse
Requin
Rouget-barbet
Saint-Pierre
Sardine
Saumon
Saumon de l'Atlantique
Saumon du Pacifique
Saumon fumé
Sébaste
Surimi
Tassergal
Thon
Vivaneau
Vive
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
|
