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Laurier
Laurus nobilis
Les feuilles de cet arbre s'utilisent entières ou émiettées. En cuisine, on les utilise habituellement séchées, avec parcimonie. Les feuilles de laurier aromatisent bien les plats mijotés, les farces et les marinades. Elles sont un élément essentiel du bouquet garni. On dit les baies et les feuilles antiseptiques, expectorantes, antirhumatismales et digestives.
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