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Bourrache
Borago officinalis
Plante aromatique et médicinale probablement originaire de Syrie dont les jeunes feuilles se consomment également comme légume, surtout lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Crues, les jeunes feuilles s'incorporent aux salades auxquelles elles donnent une saveur rafraîchissante. La bourrache peut aromatiser le yogourt, le fromage à la crème ou les vinaigrettes. Elle est une excellente source de vitamine C, de vitamine A, de potassium et de fer.
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- Aneth
Angélique
Basilic
Cerfeuil
Ciboulette
Ciboulette chinoise
Citronnelle
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Estragon
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Sarriette
Sauge
Thym
Thym citronné
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