Navet - Guide des aliments, Service Vie

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Navet
Brassica rapa
Le navet appartient à la grande famille des Crucifères qui comprend notamment le chou. On devrait rechercher un navet ferme de taille modeste, car un gros navet risque d'être amer et fibreux. Ce légume nécessite un temps de cuisson un peu plus long que la carotte, soit de 10 à 15 min pour la cuisson à l'eau. C'est une bonne source de vitamine C et de potassium.

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