Pepino - Guide des aliments, Service Vie

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Pepino
Solanum muricatum
Le pepino ressemble à un petit melon légèrement allongé. Sa peau, qui passe du vert pâle au jaune crème en mûrissant, est rayée de pourpre. Le pepino qui n'est pas mûr est souvent servi cuit. Il s'apprête comme la courge. À maturité, on le sert comme le melon. Il est délicieux assaisonné de gingembre, arrosé de Grand Marnier ou de Cointreau. C'est un fruit riche en vitamine C.

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