|
Pomelo
Citrus paradisi
Fruit improprement nommé «pamplemousse». Son écorce peut être jaune ou teintée de rose. Sa pulpe est jaune, rosée ou rouge. Choisir des fruits lourds pour leur taille, avec une peau tendue et brillante. Le pomelo est souvent coupé en deux et consommé nature, à la cuillère. Grillé, il accompagne le canard, le poulet, le porc, les crevettes. On l'ajoute aux salades composées. Il entre dans la composition de desserts et peut remplacer l'orange ou l'ananas. Le pomelo est riche en vitamine C et reconnu pour être apéritif, digestif, stomachique, antiseptique, tonique et diurétique.
Publicité
Aussi, sous Agrumes
- Bergamote
Cédrat
Citron
Clémentine
Kumquat
Lime
Mandarine
Mandarine satsuma
Orange
Orange amère
Orange de Valence
Orange douce
Orange navel
Orange sanguine
Orange-temple
Pamplemousse
Tangelo
Tangerine
Ugli
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
|
