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Ramboutan Nephelium lappaceum
Fruit originaire de Malaisie. Sa peau est recouverte de pointes crochues qui lui donnent l'apparence d'un petit oursin. Sa pulpe est juteuse, blanchâtre et translucide. Le ramboutan a une saveur tantôt sucrée, douce et parfumée, tantôt aigrelette ou acidulée, selon les variétés. Choisir un fruit à la peau rouge clair et aux cheveux verdâtres. On utilise le ramboutan comme le litchi. Il est riche en vitamine C.
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