Chou laitue - Guide des aliments, Service Vie

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Chou laitue
Brassica oleracea var. acephala
Le chou laitue ou laitue Savoie est très décoratif. On le cuit à la vapeur, à l'étuvée, à la chinoise. Cru, il ajoute une note croquante et colorée aux salades. Le chou laitue est riche en vitamine A, en vitamine C, en potassium, en phosphore, en calcium et en fer.

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