Rognons - Guide des aliments, Service Vie

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires



	Liste des thèmes

Rognons

En cuisine, le terme rognon désigne le rein des animaux de boucherie. Les rognons de veau, d'agneau et de génisse sont tendres et savoureux. Les rognons de porc, de mouton et de bœuf ont un goût prononcé et une texture plus ferme. Cet abat se marie bien avec les tomates, les champignons, la moutarde, le citron, la crème, le vin rouge et le sherry.

Aussi, sous Abats: Cervelle
Coeur
Foie
Langue
Moelle
Pied de porc
Queue de bœuf
Ris
Tripes