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Dinde
Meleagris gallopavo
Femelle du dindon. Aux États-Unis et au Canada, la dinde farcie est le mets traditionnel de l'Action de grâces et de Noël; on la sert accompagnée de gelée ou de confiture de canneberges. On trouve maintenant sur le marché de la dinde désossée, découpée en pièces, hachée, coupée en escalopes, façonnée en rôti ou incorporée à toute une gamme de produits transformés (saucisse, saucisson, Kiel, Kolbassa). Cette volaille s'apprête comme le poulet.

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