Haricot de Lima - Guide des aliments, Service Vie

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Haricot de Lima
Phaseolus lunatus
Haricot le plus souvent crème ou vert. Le haricot de Lima se transforme rapidement en bouillie, d'où l'importance d'éviter une cuisson prolongée. Sa saveur douce ne masque pas la finesse des plats. Il remplace agréablement les pommes de terre. Très bonne source de fibres.

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