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Haricot mungo à grains noirs
Phaseolus ou Vigna mungo
Haricot apprécié en Inde, en Birmanie et au Pakistan. Les gousses droites très duvetées renferment de petites graines de couleur blanc crème à l'intérieur. En Asie, il est l'élément de base d'une sauce noire. En Inde, on l'utilise avec du riz pour préparer une galette (dhosai) ou une purée de lentilles épicée (dahl).

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