Noix de coco - Guide des aliments, Service Vie

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Noix de coco
Cocos nucifera
Sous une coque très dure se trouvent la chair (appelée aussi «coprah») et l'eau de coco (ne pas confondre avec le lait de coco qu'on obtient en broyant la pulpe). La noix de coco est un ingrédient de base des cuisines asiatique, africaine, indienne, indonésienne et sud-américaine. La noix de coco fraîche est une source élevée de fibres.

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