Nori - Guide des aliments, Service Vie

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Nori
Porphyra spp.
Ces algues rouges ou pourpres deviennent noirâtres en séchant, et vertes lorsqu'on les cuit. Les nori sont habituellement vendus sous forme de minces feuilles séchées qui ont l'apparence du papier. Les nori se mangent frais, séchés ou réhydratés. On s'en sert dans la confection des sushis. On met les nori dans les soupes, les salades et les entrées.

Aussi, sous Algues: Aramé
Hijiki
Kombu
Laitue de mer
Mousse d'Irlande
Rhodyménie palmé
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Wakamé