Pissenlit - Guide des aliments, Service Vie

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Pissenlit
Taraxacum officinale
Le pissenlit est une plante familière habituellement considérée comme une mauvaise herbe. Les feuilles du pissenlit sauvage sont plus petites et plus amères que celles du pissenlit cultivé. De l'huile et du vinaigre au goût prononcé se marient bien avec la saveur amère des pissenlits. En fait, ce légume feuille est souvent apprêté comme l'épinard. Les feuilles de pissenlit crues sont une excellente source de vitamine A.

Aussi, sous Légumes feuilles: Cresson
Épinard
Feuilles de vigne
Moutarde de Chine
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Pourpier
Roquette