Blé concassé - Guide des aliments, Service Vie

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Blé concassé
Triticum spp.
Fait à partir de grains entiers brisés en morceaux. Il cuit plus rapidement et nécessite moins de liquide. On ajoute parfois du blé concassé dans la pâte à pain. Il peut être servi comme le riz, être cuisiné en crème-dessert ou consommé comme céréales.

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