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Semoule
Triticum spp.
D'une façon générale, le terme «semoule» désigne le produit obtenu par la mouture des grains de différentes céréales. Il désigne également la farine granulée tirée du blé durum avec lequel on fabrique les pâtes. La semoule très fine est utilisée comme céréale connue sous le nom de crème de blé, dans les potages ou comme dessert.
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