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Germe de maïs
La texture du germe de maïs est croustillante et sa saveur rappelle la noisette. On l'utilise tel quel avec du lait comme une céréale froide, ou on le met dans les aliments (salades, légumineuses, plats mijotés). Près de la moitié de ses calories provient de ses matières grasses. Il rancit très rapidement.
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