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Planifier des repas équilibrés
Dévorer pain et céréales
Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer quotidiennement, selon ses besoins, de 5 à 12 portions d'aliments faisant partie du groupe des produits céréaliers. Il est bon de rappeler que, contrairement à ce que plusieurs croient, ni le pain ni les pâtes ne font engraisser. Une tranche de pain, 175 ml (3/4 tasse) de céréales non sucrées ou 125 ml (1/2 tasse) de pâtes ou de riz cuits fournissent de 60 à 125 calories, environ la même quantité qu'une pomme.
Les produits céréaliers procurent de l'énergie sous forme de glucides complexes, fibres, protéines, vitamines et minéraux. Et tout cela pour aussi peu que 0,06 $ la tranche de pain ou la portion de 125 ml (1/2 tasse) de riz brun, de
boulgour (riz concassé précuit), de gruau ou de spaghetti!
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À prix égal, les produits à base de grains entiers représentent un meilleur investissement que les produits faits de céréales raffinées. En effet, ils fournissent davantage de fibres, de vitamines et de minéraux.
Aussi, pour s'assurer de faire des choix judicieux, il faut lire les étiquettes et opter pour les produits dont la liste des ingrédients affiche en premier lieu le mot «entier». En outre, pour le pain, on vérifiera également les céréales à faible teneur en sucre ou non sucrées, les pâtes de blé entier, le riz brun et le
boulgour.
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