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Trop pressé pour bien manger?
Par Marie-Claude Boucher, Dt.P. (tiré du livre
J'ai le goût des aliments, saveurs et découvertes)
Notre rythme de vie de plus en plus exigeant semble faire oublier à plusieurs d'inscrire la pause-repas à leur agenda. Pourtant, consacrer une demi-heure au dîner et quinze minutes à la collation de l'avant-midi et de l'après-midi permet de refaire le plein.
Pourquoi ne pas considérer les repas à leur juste valeur? Après tout, ils nous aident à poursuivre la journée avec plus d'entrain. Il s'agit donc de faire vite, mais bien! À ceux qui manquent de temps ou qui ne prennent pas le temps de cuisiner, les restaurants minute, les cantines et les cafétérias offrent une solution pratique. Mais savent-ils que, s'ils ne surveillent pas ce qu'ils mangent, certains pièges les guettent? En effet, les repas servis dans ces établissements sont pour la plupart pauvres en calcium, en fer, en vitamines A et C ainsi qu'en fibres.
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En revanche, ils contiennent beaucoup de matières grasses – des gras saturés en particulier –, de sel et de calories. Les adeptes des repas rapides risquent donc, à la longue, de souffrir de carences en éléments nutritifs et de voir éventuellement leur poids augmenter. Ils devraient toutefois savoir que les repas minute ne signifient pas nécessairement mauvaise alimentation.
Des repas minute santé
Un repas équilibré comprend des aliments des quatre groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement : des viandes et substituts des produits céréaliers, des produits laitiers, et des fruits et légumes. En mettant ce principe de l'avant, on peut composer une infinité de menus rapides où équilibre et variété sont à l'honneur. En effet, plus un repas contient d'aliments différents, plus il est riche en éléments nutritifs (vitamines, minéraux et fibres) et plus il est appétissant de surcroît. Fini la monotonie!
1- Des repas minute santé
2- Petits trucs vite faits bien faits
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