 |
Des fibres pour les enfants
par Johanne Trudeau, Dt.P. (Extrait du livre J'ai le goût de la santé, nutrition et équilibre.)
On ne consomme pas autant de fibres alimentaires qu'on le devrait. Alors que la norme recommandée par les experts en nutrition est de 25 à 35 grammes par jour pour un adulte, les Québécois n'en consomment en moyenne que 15 grammes. Et les enfants ne font pas mieux.
Une enquête auprès des enfants de 4 à 17 ans a révélé que ces derniers ingéraient de 11 à 14 grammes de fibres par jour, ce qui équivaut à environ la moitié de l'apport recommandé pour un adolescent de 15 ans et plus. Comment savoir quelle quantité consommer? C'est simple. Pour calculer les besoins quotidiens en fibres d'un jeune de 3 à 18 ans, il suffit d'additionner 5 à son âge. On obtient ainsi le nombre de grammes de fibres dont il a besoin chaque jour. Cette formule, développée par des spécialistes en nutrition de l'American Health Foundation, est basée sur les bienfaits scientifiquement prouvés des fibres sur la santé des enfants.
Publicité
Des bienfaits connus
Les fibres alimentaires sont synonymes de saine nutrition et de prévention. Qu'elles proviennent des céréales, des fruits ou des légumes, elles ont la cote d'amour auprès des diététistes et des médecins. D'abord parce qu'elles remplacent les aliments contenant des matières grasses. Ensuite, parce qu'elles ont d'intéressantes propriétés qui contribuent à réduire le cholestérol sanguin et l'hypertension, ainsi qu'à prévenir l'obésité, les maladies cardiovasculaires et les cancers du sein et du côlon chez les adultes.
De plus, elles favorisent la régularité de la fonction intestinale et préviennent la constipation, tant chez les adultes que chez les enfants. Les jeunes qui ont l'habitude de manger des aliments riches en fibres et qui continueront de le faire une fois adultes bénéficieront certainement de leurs effets préventifs toute leur vie.
1- Les bienfaits connus des
fibres
2- Les fibres: une denrée répandue
3- Petits trucs et points de repère pour consommer
des fibres
|
