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Menu pour femmes enceintes
Voici un menu adapté au deuxième trimestre de grossesse. Durant cette phase, la femme enceinte doit porter une attention particulière à sa consommation de protéines, de fer, de calcium, de vitamine D et de folate.
Ce menu est adapté à une femme de 30 ans, en excellente santé, pesant
62 kg, mesurant 1,65 m et pratiquant une activité quotidienne qualifiée de
modérée. L'apport énergétique quotidien moyen, afin de combler ses
besoins, est de 2700 kcal ou 11 290 kJ. Une femme plus âgée et / ou moins active
ou de plus faible constitution et / ou étant à son premier trimestre de
grossesse devra ajuster son apport calorique à la baisse. Par contre, une femme
plus active et / ou plus jeune devra absorber plus d'énergie. Comme l'apport
énergétique de chaque aliment varie énormément en fonction de son degré de
fraîcheur, de la saison, etc., les valeurs caloriques présentées ici sont
approximatives.
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NOTE: ce menu ne peut en aucun cas remplacer une consultation avec un(e) diététiste / nutritionniste et un médecin.
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Repas
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Guide alimentaire
canadien
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Énergie (kcal / kJ)
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Déjeuner
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175 ml de gruau au
lait
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1 produit céréalier
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121 / 506
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1 tasse de lait
2%
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1 produit
laitier
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125 / 523
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15 ml de miel
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Autre
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64 / 268
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1 croissant
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1 produit céréalier
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154 / 645
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15 ml de
confiture
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Autre
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55 / 230
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1 tasse de jus
d'orange
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2 fruits
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118 / 490
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Collation
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1 yogourt au fruit régulier
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1 produit
laitier
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150 / 627
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Dîner
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Assiette de riz et de pois
chiches
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1 produit céréalier
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200 / 836
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1 substitut
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150 / 627
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1 légume
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40 / 167
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100 g de bœuf haché
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1 viande
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175 / 732
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1 tasse de jus de légumes
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2 légumes
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135 / 568
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1/2 melon de
miel
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1 fruit
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100 / 418
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Collation
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1 tranche de pain de blé
entier
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1 produit céréalier
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68 / 290
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2 tranches de
fromage
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1 produit
laitier
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200 / 836
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Souper
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Brochettes d'agneau
dijonnaise
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1 viande
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150 / 627
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1 légume
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45 / 188
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Autre
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135 / 565
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1 tasse de
spaghetti
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2 produits céréaliers
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209 / 873
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1 tasse de jus de fruit
naturel
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2 fruits
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118 / 490
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250 ml de crème glacée 10%
m.g.
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1 produit
laitier
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284 / 1190
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Total:
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6 produits céréaliers
9 légumes /
fruits
4 produits
laitiers
3 viandes et
substituts
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2796 / 11688
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Recommandations:
Ce menu respecte le
Guide alimentaire canadien pour manger sainement qui recommande de prendre chaque jour de 5 et 12 portions de produits céréaliers, 5 à 10 portions de légumes et fruits, 2 à 4 portions de produits laitiers et entre 2 et 3 portions de viandes et substituts. À chaque repas, il importe de consommer des aliments issus d'au moins 3 des 4 groupes alimentaires. Il est possible d'adapter ce menu selon vos goûts et vos besoins (évalués préférablement par un(e) diététiste / nutritionniste) en ajoutant ou en enlevant des portions dans chacune des catégories.
Consignes particulières aux femmes enceintes
*Consommer 2 à 3 portions de viande par jour, accompagnées d'une source de vitamine C.
*Consulter son médecin afin de savoir s'il est nécessaire de prendre un supplément de fer au deuxième et troisième trimestre.
*Favoriser les aliments riches en folate: abats, noix, légumineuses, œufs, légumes verts, oranges, bananes, champignons et produits céréaliers.
*Prendre un supplément d'acide folique avant même la conception de l'enfant (sur consultation médicale) afin de prévenir les malformations du tube neural du nourrisson.
*Consommer 4 produits laitiers par jour.
*Stopper la consommation d'alcool et de tabac, même en petites quantités.
*Limiter la consommation de produits contenant de la caféine (café, thé, cola, chocolat, etc.).
Par: Stéphane Roy, nutritionniste, M.Sc.
Références:
Brault D. M. et Lahaie L. C. Valeur nutritive des aliments, Canada, 1993, 255p.
Ordre professionnel des diététistes du Québec, Manuel de nutrition clinique, Femmes enceintes, chap. 2.2, 3e édition, Montréal, 2000.
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