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| Linguine en sauce légère au basilic |
Temps de préparation
total : 15 minutes, 4 portions
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Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de basilic frais lavé et essoré
3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de chapelure blanche
60 ml (1/4 tasse) de pignons
450 g (1 lb) de pâtes linguine cuites al dente
60 ml (1/4 tasse) de liquide de cuisson des pâtes
sel et poivre
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| Préparation
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1. Mettre le basilic et l'ail dans le bol du robot culinaire; mélanger 30 secondes.
2. Ajouter le fromage et mélanger 10 secondes. Ajouter la moitié de l'huile et mélanger de nouveau 30 secondes.
3. Ajouter la chapelure, les pignons et le reste de l'huile. Mélanger 30 secondes et bien assaisonner.
4. Egoutter les pâtes chaudes et les remettre dans la casserole. Ajouter le liquide de cuisson réservé et bien mélanger. Incorporer le mélange au basilic. Faire cuire 1 minute, à feu doux.
5. Garnir de feuilles de basilic et servir.
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