1. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et les mettre sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut; faire griller 6 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir. Peler, émincer et réserver.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes sèches; faire cuire 3 minutes, à feu doux.

3. Ajouter l'agneau haché et bien assaisonner. Mélanger et faire cuire 7 minutes, à feu moyen. Incorporer le reste des ingrédients, sauf les pâtes, et faire cuire 16 minutes, à feu doux.

4. Incorporer les pâtes à la sauce, dans la casserole. Bien assaisonner. Laisser mijoter 3 minutes et servir.