Recette : Penne à la provençale - Recettes, Service Vie

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Penne à la provençale

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 portions

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
1 poivron rouge cuit et haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
12 olives grecques entières
15 ml (1 c. à soupe) de câpres
2 filets d'anchois hachés
2 grosses tomates pelées et en dés
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
4 portions de penne cuites chaudes
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
sel et poivre

Préparation	Dictionnaire
	1. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter ail, poivron et persil. Cuire 2 minutes. 2. Ajouter olives, câpres et anchois, mélanger et cuire 2 minutes. 3. Incorporer tomates et piment de Cayenne. Saler, poivrer et cuire 6 minutes à feu moyen. 4. Ajouter pâtes chaudes et fromage, mélanger et servir.

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