Recette : Linguine à la sicilienne - Recettes, Service Vie

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Linguine à la sicilienne

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 portions

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons verts émincés
1 poivron jaune émincé
1 échalote sèche épluchée et émincée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
1 saucisse italienne cuite émincée
250 g (1/2 lb) de champignons nettoyés et émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
4 portions de linguine cuits chauds
sel et poivre

Préparation

Dictionnaire

1. Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter oignons verts, poivron, échalote sèche, basilic et saucisse. Cuire 3 minutes à feu moyen-vif.

2. Ajouter les champignons. Saler, poivrer et cuire 3 minutes à feu moyen.

3. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition.

4. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce sur les pâtes chaudes, mélanger et servir.

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