1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une grande casserole, cuire les pâtes et les égoutter.

3. Dans un bol, mélanger les fromages, l'œuf, le persil et le poulet. Farcir les coquilles de cette préparation.

4. Répartir la sauce tomate dans 2 petits plats à gratin. Disposer 4 coquilles farcies dans chaque plat. Couvrir et cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.