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Il est conseillé de consommer quotidiennement des aliments
riches en fer: foie, rognons, palourdes, huîtres, moules, céréales enrichies
pour bébé, crème de blé, légumineuses, amandes, bœuf, betterave, épinards,
langue, cœur, veau, dinde (viande brune). Inclure une source de vitamine C à
chaque repas pour favoriser l'absorption du fer. Éviter le café ou le thé au
repas, car les tannins qu'ils contiennent diminuent l'absorption du fer.
Chaudrée aux moules
Chaudrée de palourdes Manhattan
Soupe aux huîtres
Soupe aux huîtres au curry
Potage aux pétoncles et aux champignons
Hoummos
Friand de betteraves
Huîtres en coquilles
Huîtres gratinées
Mousse de foies de poulet aux raisins de Corinthe
Palourdes farcies
Palourdes grillées, beurre aux fines herbes
Biftecks au poivre glacés à l'orange
Bœuf à la bière
Bœuf bourguignon
Bœuf braisé aux légumes
Brochettes de foie et de rognons à l'orientale
Brochettes d'agneaux aux pois chiches
Burgers à saveur internationale
Côtelettes de veau aux tomates et à l'oignon
Cuisses de lapin aux bleuets sauvages
Fettuccini aux moules fraîches
Foie de veau à la moutarde
Foie de veau au bacon
Fusilli aux palourdes
Huîtres en demi-coquilles, gratinées
Lentilles Louisville
Linguine aux moules à la sauce tomate
Linguine aux palourdes
Longe de veau rôtie
Moules à l'étuvée, au curry
Moules au vin blanc
Pain de viande poivré
Rognons en fricassée aux champignons
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