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La question de la semaine
Est-il normal et sain de se contenter de deux repas par jour? J'ai 41 ans, je prends un repas léger le midi et un repas complet le soir. Mon poids est normal et j'ai rarement faim. Mais mon entourage s'obstine à me convaincre de déjeuner le matin. Pourquoi devrais-je le faire?
Gilles Dubé
L'importance du déjeuner
Le déjeuner est considéré par la plupart des nutritionnistes/diététistes comme étant le repas le plus important de la journée, et ce, pour plusieurs raisons. D'abord, au réveil, nous sommes à jeun depuis environ 8 à 12 heures. En sautant le déjeuner, certaines personnes risquent des hypoglycémies (baisse du taux de glucose dans le sang) provoquant de la fatigue, des étourdissements, des moments de faiblesse et éventuellement l'évanouissement. Également, en vous privant de manger le matin, vous aurez plus de difficultés à consommer les apports nutritionnels recommandés (ANR) en vitamines, minéraux et macronutriments (glucides, lipides et protéines), et ce, même si vous prenez un souper complet.
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Les repas
Idéalement, il faudrait prendre trois repas chaque jour. Le déjeuner devrait inclure 3 des 4 groupes du
Guide alimentaire canadien, (GAC), la même chose pour le repas du midi et du soir. Normalement, à la fin de la journée vous devriez avoir consommé des aliments contenus dans les 4 groupes du GAC et le nombre de portions recommandées pour chacun d'eux.
Contrairement à la croyance populaire, le dernier repas de la journée devrait être léger. Sinon, le surplus d'énergie qui est consommé lors du souper, et non utilisé durant le sommeil, sera emmagasiné sous forme de graisse. En effet, lorsque nous dormons, la dépense énergétique du corps est de 20 à 100 % inférieure à la dépense occasionnée par nos activités journalières. Par conséquent, la prise massive de nourriture au souper est déconseillée pour prévenir le surplus de poids. Surtout si, après le repas, vous faites des activités demandant peu d'énergie (regarder la télévision, parler, aller au cinéma, etc.).
D'un autre côté, un bon déjeuner complet est nécessaire pour refaire vos réserves en nutriments mais également pour vous préparer à la journée de travail ou de loisirs. Quant au dîner, il pourra être plus ou moins élevé en énergie en fonction de la prise ou non d'une collation en après-midi.
Changer vos habitudes de vie
Le rythme de vie rapide ne permet pas toujours de prendre le temps de préparer un bon déjeuner. Il arrive aussi que le manque d'appétit matinal soit causé par une prise alimentaire élevée la veille. Au lieu de passer outre au repas au matin, pourquoi ne pas grignoter une barre granola (ou tout autre aliment sain et pratique) en vous rendant au travail? Dans certains cas, l'appétit du matin met parfois du temps avant de se manifester.
L'horaire du matin est aussi un facteur limitant pour plusieurs personnes. Pourquoi ne pas devancer de 30 minutes l'heure de coucher, afin de vous réveiller plus tôt et de prendre le temps de vous préparer un déjeuner?
Bien manger le matin, c'est s'accorder toutes les chances de passer une bonne journée.
Par: Stéphane Roy, nutritionniste
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