arôme n. m.
1. Sensation agréable perçue par l'odorat, dégagée par des ingrédients naturels ou artificiels, qui la transmettent à la préparation dans laquelle ils sont présents.
L'arôme de la cuisine ouvre l'appétit.

2. Par extension, ingrédient, naturel ou artificiel, caractérisé par une odeur qui lui est propre, par exemple la vanille, le citron, la menthe, etc.