moule n. m.
En cuisine, ustensile de formes très diverses, en terre, en verre à feu, en métal ou en porcelaine, qui sert à contenir et à donner une forme déterminée à une préparation culinaire.

Voir le tableau Les moules

mouler v.
Placer une préparation dans un moule pour qu'elle prenne une forme particulière, soit en cuisant, soit en se solidifiant.