Maïzena® n. f.
Marque déposée: fécule de maïs, utilisée pour lier ou épaissir de nombreuses préparations (sauces, desserts, crème, etc.).
Délayez la maïzena 1 cuil. à soupe avec le reste du bouillon, versez dans la soupe et portez à ébullition. Laissez cuire, tout en tournant, jusqu'à ce que cela épaississe. Gründ (1981), p. 9.

Voir le tableau Pour lier une sauce