Lap cheong - Guide des aliments, Service Vie

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Lap cheong

Petite saucisse chinoise fumée et séchée, faite de porc haché, de céréales, de sauce soya et assaisonnée de paprika. Les lap cheong doivent être blanchies ou légèrement cuites à la vapeur avant leur utilisation. On les trouve dans les épiceries chinoises et on peut les conserver plusieurs mois au réfrigérateur. Elles entrent dans la préparation de sautés et de plats de riz.

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