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Craquelot
Hareng habituellement entier, non vidé, à peine salé et à demi-fumé. On le sert grillé ou frit. Il ne se conserve pas plus de 5 jours.
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Aussi, sous Poissons de mer
- Alose
Anchois Bar commun Baudroie Bückling Caviar Congre Dorade Églefin Éperlan Espadon Esturgeon Grondin Hareng Hareng fumé Hareng saur Kipper Lamproie Lieu noir Mahi-mahi Maquereau Merlan Merlu Mérou Morue Mulet Murène Orange roughy Ouananiche Poulamon Raie Rascasse Requin Rouget-barbet Saint-Pierre Sardine Saumon Saumon de l'Atlantique Saumon du Pacifique Saumon fumé Sébaste Surimi Tassergal Thon Vivaneau Vive
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