Poivron - Guide des aliments, Service Vie

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Poivron
Capsicum annuum
Il existe des dizaines d'espèces de poivrons. Les poivrons verts sont cueillis avant la pleine maturité, et deviennent rouge en mûrissant. Typique des préparations portugaises et mexicaines, ce légume, originaire d'Amérique latine, se pèle après avoir été placé 10 minutes sous le gril du four. Fait à noter, les poivrons rouges contiennent 2 fois plus de vitamines A et C que les poivrons verts.

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