Caviar - Guide des aliments, Service Vie

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires



	Liste des thèmes

Caviar

Le véritable caviar est constitué uniquement d'œufs d'esturgeon salés. Il provient presque exclusivement de la mer Noire et de la mer Caspienne. La grosseur, la saveur et la couleur des œufs varient selon les variétés. Le caviar de première qualité (appelé «malassol») contient moins de sel que le caviar pressé (payusnaya). On consomme le caviar tel quel, accompagné de pain grillé, de beurre et d'un peu de jus de citron. Les Russes l'étendent sur des blinis et l'accompagnent de crème aigre et de vodka.

Aussi, sous Poissons de mer: Alose
Anchois
Bar commun
Baudroie
Bückling
Congre
Craquelot
Dorade
Églefin
Éperlan
Espadon
Esturgeon
Grondin
Hareng
Hareng fumé
Hareng saur
Kipper
Lamproie
Lieu noir
Mahi-mahi
Maquereau
Merlan
Merlu
Mérou
Morue
Mulet
Murène
Orange roughy
Ouananiche
Poulamon
Raie
Rascasse
Requin
Rouget-barbet
Saint-Pierre
Sardine
Saumon
Saumon de l'Atlantique
Saumon du Pacifique
Saumon fumé
Sébaste
Surimi
Tassergal
Thon
Vivaneau
Vive