Coque - Guide des aliments, Service Vie

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Coque
Cardium spp.
Nom qui désigne traditionnellement l'espèce européenne, bien qu'il existe plusieurs espèces de coques. Ce mollusque bivalve est plus ferme et de saveur plus prononcée que les huîtres ou les moules. Il se consomme cru ou cuit, chaud ou froid. Il peut remplacer les moules et les palourdes.

Aussi, sous Mollusques: Bigorneau
Buccin
Calmar
Coquille Saint-Jacques
Escargot
Grenouille
Huître
Moule
Ormeau
Oursin
Palourde
Pétoncle
Pétoncle géant
Poulpe
Seiche
Vanneau