Langouste - Guide des aliments, Service Vie

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Langouste
Palinurus et Jasus spp.
Crustacé qui ressemble au homard, mais dont la carapace est épineuse. Sa chair est un peu moins savoureuse. Habituellement, seule la queue de la langouste est commercialisée, crue ou cuite. La langouste est apprêtée simplement arrosée de beurre à l'ail. Elle est aussi délicieuse dans les salades. Elle est riche en niacine, en vitamine B₁₂ et en zinc.

Aussi, sous Crustacés: Crevette
Écrevisse
Homard
Langoustine