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Angélique
Angelica spp.
Plante aromatique ressemblant au céleri qu'on retrouve en abondance dans le nord de l'Europe. L'angélique a une odeur très aromatique, musquée. On l'utilise beaucoup en pâtisserie où ses tiges confites aromatisent ou décorent gâteaux, pains d'épice, puddings et soufflés. Elle assaisonne le poisson ou aromatise le vinaigre. Ses feuilles ajoutent une note inhabituelle à une salade. Ses tiges et racines servent à la confection de boissons alcoolisées.
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- Aneth
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Bourrache
Cerfeuil
Ciboulette
Ciboulette chinoise
Citronnelle
Coriandre
Estragon
Hysope
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Persil
Pimprenelle
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Sarriette
Sauge
Thym
Thym citronné
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