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Coriandre
Coriandrum sativum
La coriandre fraîche ressemble au persil plat; elle s'utilise comme le persil et le cerfeuil. En Orient, on la met dans les salades, les soupes, les sauces et les sandwichs. Les graines de coriandre, dont l'odeur est musquée et citronnée, assaisonnent fruits de mer, poissons, riz, currys, marinades, chutneys et gâteaux. Elles se combinent avec le persil, le citron et le gingembre, et sont un ingrédient du garam masala.
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- Aneth
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Thym
Thym citronné
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