|
Assaisonnement au chili
Mélange d'épices à base de piments déshydratés moulus. Il peut contenir du poivre, du cumin, de l'origan, du paprika, du clou de girofle et de l'ail. Le piquant des piments employés détermine la force de l'aromate. L'assaisonnement au chili parfume et colore les riz et les pâtes alimentaires.
Publicité
Aussi, sous Épices
- Ajowan
Anis Anis étoilé Asa-foetida Baie de genièvre Cannelle Cardamome Carvi Cinq-épices Clou de girofle Cumin Curcuma Curry Épices à marinade Épices cajun Fenugrec Feuilles de limier Galanga Garam masala Gingembre Graines de céleri Graines de pavot Macis Moutarde en poudre Muscade Paprika Piment Piment de Cayenne Piment de la Jamaïque Poivre Poivre chinois Ras-el-hanout Réglisse Safran Sumac
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
|