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| Carrés gourmands à l'ananas |
Temps de préparation
total : 1 h 10, 16 carrés
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Ingrédients
BASE
375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
50 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
125 ml (1/2 tasse) de beurre ou margarine, ramolli
enduit en vaporisateur
GARNITURE
3 œufs
250 ml (1 tasse) de noix de coco en flocons
175 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
175 ml (3/4 tasse) de sirop de maïs
398 ml (14 oz) 1 boîte d'ananas broyés, bien égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
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| Préparation
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BASE
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 23 cm (9 po) d'enduit.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade. Y couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Presser dans le fond du moule. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, de 12 à 15 minutes. Laisser tiédir légèrement.
GARNITURE
Dans un bol moyen, défaire les œufs au fouet. A la cuillère, incorporer le reste des ingrédients. Etaler sur la base. Cuire à four jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais encore molle au centre, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Tailler en carrés. Garder au réfrigérateur.
VARIANTE
Faire fondre 2 carrés de chocolat mi-sucré avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale. Arroser les carrés refroidis de chocolat fondu. Laisser le chocolat prendre avant de tailler en carrés.
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